Яйца относятся к числу самых распространенных продуктов на Земле. Польза и вред вареных яиц до сих пор являются предметом споров врачей и диетологов. Одни считают их незаменимым продуктом в рационе для людей всех возрастов, другие советуют вовсе отказаться от них: из-за вредного холестерина.
Состав куриного вареного яйца
Несмотря на все споры, многие люди предпочитают завтракать вареным яйцом. И неспроста: ведь его питательная ценность уникальна.
Его состав по БЖУ таков:
- белков —, 5,51 г,
- углеводов —, 0,49 г,
- жиров —, 4,65 г,
- калий —, 55 мг,
- натрий —, 122 мг.
- воды —, 73 г,
- насыщенных жирных кислот —, 3 г,
- золы —, 1 г,
- дисахаридов —, 0,7 г,
- холестерина —, 575 мг.
Энергетическая ценность 100 г продукта —, 160 ккал.
Из одного среднего отварного куриного яичка организм получает 68 ккал.
Врачи отмечают, что вареное яйцо является ценным источником питательных веществ и полезных свойств. Оно содержит высококачественный белок, который способствует восстановлению и росту тканей, а также поддерживает иммунную систему. Яйца богаты витаминами группы B, особенно B12, который необходим для нормального функционирования нервной системы. Кроме того, в них присутствуют важные минералы, такие как железо и селен, которые играют ключевую роль в обмене веществ и защите организма от свободных радикалов.
Калорийность вареного яйца составляет примерно 68-75 калорий в зависимости от его размера. Это делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим весом, так как яйцо обеспечивает чувство сытости и помогает контролировать аппетит. Врачи рекомендуют включать вареные яйца в рацион, особенно для людей, занимающихся физической активностью, так как они способствуют восстановлению энергии и поддержанию мышечной массы.
Пищевая ценность и калорийность вареного яйца
Польза вареных яиц для организма также заключена и в богатстве витаминов: концентрация каждого из них составляет от 4 до 40% суточной нормы потребления полезных веществ.
В качестве пищи вареный яичный продукт считается самыми безопасными и легкими для организма: в отварном виде усвояемость составляет 95 —, 96%, и это рекордный показатель для пищевых продуктов.
В составе также присутствуют полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, положительным образом влияющие на деятельность всех систем человеческого организма.
Читайте также:
Чем полезны отварные яйца
Главная польза состоит в витаминах, которыми богат вареный продукт:
Важнейшие полезные свойства:
- Восстановление гемоглобина крови.
- Витамин D необходим для укрепления костей и зубов, особенно в зимнее время года при недостатке солнца.
- Белок нормализует кровяное и внутричерепное давление.
- Триптофан стимулирует выработку серотонина, а его польза в борьбе со стрессами и сезонными депрессиями неоспорима.
- Омега-кислоты способствуют очищению сосудов, защищают волосы и кожу от вреда, наносимого внешними факторами окружающей среды.
- Витамин A имеет полезные свойства для зрения.
- Антиоксиданты помогают очистить организм от вредных свободных радикалов.
Вареное яйцо — это не только вкусный, но и полезный продукт, который часто обсуждают в контексте здорового питания. Многие диетологи отмечают, что оно является отличным источником белка, который необходим для восстановления мышц и поддержания энергии. В одном среднем вареном яйце содержится около 70-80 калорий, что делает его идеальным перекусом для тех, кто следит за своим весом. Кроме того, яйца богаты витаминами группы B, витамином D и минералами, такими как селен и железо.
Некоторые люди подчеркивают, что вареные яйца способствуют чувству насыщения, что помогает контролировать аппетит и избегать переедания. Однако стоит помнить, что для достижения максимальной пользы важно употреблять яйца в рамках сбалансированного рациона. В целом, вареное яйцо — это доступный и питательный продукт, который легко включить в ежедневное меню.
Для женщин
Среди представительниц прекрасного пола куриные яйца пользуются большой популярностью, однако не все женщины знают, о пользе вареного продукта в восстановлении силы во время менструальных кровотечений.
Врачи считают, что его употребление в пищу будет полезным для женского организма в сохранении молодости и репродуктивного здоровья, а также в снижении рисков возникновения новообразований в молочной железе.
Помимо этого, женщины с удовольствием используют его в составе разнообразных масок для кожи лица и волос.
Для мужчин
Мужчины ценят пользу доступности яиц:ведь омлет и яичница —, простейшие блюда, любимые представителями сильной половины человечества. Вареные яйца очень удобно есть по утрам, к тому же польза такого завтрака заключена в получении доступнейшего белка, необходимого для построения и наращивания мышечной массы без вреда здоровью.
Польза вареных яиц при похудении
Уникальный состав из полезных белков, множества аминокислот и микроэлементов: селена, цинка, фосфора и железа сделал вареный продукт незаменимым в диетическом питании.
В вареном виде он дает чувство сытости, не нанося вреда обмену веществ. И не смотря на широко распространенные страхи, содержащийся в желтке холестерин не является вредным для сосудов. Считается, что наибольшую пользу приносят яйца, съеденные в первой половине дня, однако их употребление на ночь —, не позже, чем за два часа до сна —, также вреда не доставит.
Съедая вареное яйцо, человек, желающий похудеть, получает белок и энергию, без вреда организму и фигуре: эти полезные свойства продукта используют большинство белковых диет.
-
Читайте также:
Важно! Отварные яйца принесут пользу при похудении, если сочетать их с овощами и фруктами, например, с грейпфрутом.
Как правильно варить куриные яйца
Яичные блюда представлены в разнообразии способов приготовления. Кроме обычной варки целиком, существуют и более сложные рецепты, например “пашот” —, в крутом кипятке без скорлупы.
Но есть несколько полезных советов, как сварить куриное яйцо, чтобы при этом желток сохранил свой цвет и пользу. Вот один из них:
- положить продукт в кастрюлю и покрыть холодной водой на пять сантиметров,
- поставить на огонь и довести до кипения,
- убрать с плиты и оставить в воде на 10 минут,
- вытащить и остудить.
Для облегчения очистки воду для варки рекомендуют хорошо посолить, а после – подержать яйцо в холодной воде.
Применение вареных яиц в кулинарии
Вареные яйца входят в состав большинства салатов, без них не обходится ни одно праздничное застолье. Они используются для украшения и заправки первых блюд, а также в качестве начинки блинчиков и пирожков.
Их также можно применять как самостоятельные блюда, например, для фаршировки существуют различные варианты начинок: мясные и рыбные паштеты, зелень, сыр и овощи.
Современные производители предлагают специальные формы, в которых продукт можно варить без скорлупы. И здесь есть где применить кулинарную фантазию, добавляя мелко нарезанную ветчину, зеленый горошек или сладкий перец. Блюдо получается очень красивым и полезным для фигуры.
Вред вареных яиц и противопоказания
При всей пользе, нельзя забывать о сильнейших аллергических свойствах вареного продукта. При наличии повышенной чувствительности к его компонентам употребление способно нанести существенный вред организму, особенно детскому.
Кроме того, яйца от кур, разводимых на птицефабриках, могут содержать вредные для человека антибиотики и нитраты, которые птица получает вместе с пищей.
Уменьшить вред можно приобретением продукта в проверенных местах. В этом случае яйца, купленные в супермаркете, будут более полезным и безопасным вариантом.
Важно! При наличии аллергии на белок употребление продукта лучше сократить до минимума или вовсе от него отказаться.
Другие противопоказания:
- при холецистите,
- сахарном диабете,
- воспалительных процессах в печени и желудочно-кишечном тракте.
Одним из самих спорных является вопрос вреда холестерина:многие считают, что продукты, богатые этим элементом, значительно повышают риск развития смертоносных болезней. Однако холестерин, содержащийся в продуктах и в крови человека —, это два абсолютно разных компонента. С варёном яйцом организм может получить два разных вида холестерина: так называемый плохой или хороший. Все зависит от того, в каком сочетании продуктов он поступит в организм: блюдо со сливочным маслом приведет к образованию плохого, в то время как сочетание вареного яйца с овощами может даже предохранить организм от возникновения атеросклероза.
Какое яйцо полезнее: вареное или сырое
Наиболее полезным считается сырое яйцо, однако, из-за высокого риска заболевания сальмонеллезом врачи рекомендуют все же подвергать его тепловой обработке. Кроме этого, скорлупу желательно мыть теплой водой с мылом, непосредственно перед варкой, чтобы очистить от вредных веществ.
А если выбирать между вареным вариантом и яичницей, то лучше предпочесть первый: такой способ приготовления позволяет усвоиться куриному яйцу почти полностью и сохранит всю пользу его свойств без риска получить высокие калории и канцерогены от жареного блюда.
Как понять, что вареное яйцо испортилось
Есть несколько признаков, по которым можно определить, что продукт начал портиться:
- несвежий имеет неприятный запах: и это должно насторожить,
- у испорченного также будет блестящей скорлупа, тогда как у свежего она матовая,
- еще один общеизвестный способ проверки на свежесть —, опустить яйцо в воду, свежее утонет, а испорченное всплывет,
- кроме того, желток протухшего яйца имеет тусклый цвет.
Как и сколько хранить вареные яйца в холодильнике
Иногда возникает необходимость хранения продукта, например, в пасхальные праздники, когда в доме собирается немало гостей.
В зависимости от того, каким способом приготовлены яйца, у них различный срок хранения в холодильнике. Сваренные вкрутую останутся свежими неделю. А если их очистили или приготовили всмятку, или во время варки треснула скорлупа, тогда хранение ограничивают тремя днями.
Заключение
Польза и вред вареных яиц по-прежнему вызывают споры в среде ученых и медицинских работников, при этом, они остаются очень популярным продуктом практически на каждом столе.
Несмотря на то что яйцо относится к числу сильных аллергенов, его пользу для организма человека трудно переоценить, ведь это настоящий кладезь незаменимых витаминов и микроэлементов.
Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет
Вопрос-ответ
Сколько калорий в 1 варенном яйце?
Что касается приготовления всмятку, содержание калорий будет равно 70 единицам. Калорийность же 1 куриного яйца, сваренного вкрутую, будет составлять 50 ккал.
Какая польза от вареных яиц?
Польза вареных яиц – в положительном влиянии на работу нервной системы. Они помогают бороться с депрессией, нервным истощением, хронической усталостью. Активные компоненты яиц восстанавливают здоровое состояние волос и кожи. Кроме того, яйца способны значительно снижать риск опухолей молочных желез.
Можно ли есть варёные яйца на диете?
Однозначно да. Белок помогает дольше сохранять чувство сытости.
Можно ли есть вареные яйца каждый день?
Регулярное употребление яиц улучшает общее состояние организма и способствует здоровью костей, мышц, кожи. Яичный белок помогает контролировать аппетит, способствуя насыщению. Это помогает при похудении.
Советы
СОВЕТ №1
Вареные яйца являются отличным источником белка, поэтому добавьте их в свой рацион, если хотите увеличить потребление белка без лишних калорий. Они идеально подходят для завтрака или в качестве перекуса.
СОВЕТ №2
Чтобы сохранить максимальную питательную ценность вареных яиц, старайтесь не переваривать их. Оптимальное время варки составляет 9-12 минут в зависимости от желаемой степени готовности желтка.
СОВЕТ №3
Если вы следите за калорийностью своего рациона, учитывайте, что одно вареное яйцо содержит около 70-80 калорий. Используйте их как основу для низкокалорийных салатов или закусок, добавляя овощи и зелень.
СОВЕТ №4
Не забывайте о разнообразии! Вареные яйца можно комбинировать с различными специями, соусами или овощами, чтобы сделать их более вкусными и интересными, не добавляя при этом много калорий.
