Яблочное пюре – уникальный полезный продукт, имеющий широкую сферу применения и обладающий приятным вкусом. Он обладает важными полезными качествами и может использоваться в приготовлении многих блюд. Можно найти его на полках магазинов или приготовить в домашних условиях. Рассмотрим подробно, в чем заключается польза и вред яблочного пюре.
Как получают яблочное пюре
Яблочное пюре получают путем переработки свежих фруктов. С помощью специальных механических устройств спелые яблоки очищают от всех посторонних компонентов. Далее их прессуют, перемалывают и получают уже готовый продукт, который представляет собой пастообразную кашицу желто-коричневого цвета.
Существуют некачественные производители, которые нередко добавляют в его состав консерванты, сахар, прочие составляющие, приносящие вред организму. Таких элементов стоит избегать. Вкус зависит от начальных элементов. Он может быть сладким, кислым или кисло-сладким, в зависимости от сорта яблок.
Яблочное пюре является не только вкусным, но и полезным продуктом, который врачи рекомендуют включать в рацион, особенно для детей и пожилых людей. Оно богато витаминами, такими как витамин C и витамины группы B, а также содержит клетчатку, что способствует улучшению пищеварения. Яблочное пюре помогает укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье сердца.
Приготовить яблочное пюре в домашних условиях довольно просто. Для этого понадобятся свежие яблоки, которые следует тщательно вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Затем яблоки нарезают на кусочки и варят в небольшом количестве воды до мягкости. После этого их можно измельчить с помощью блендера или протереть через сито. При желании в пюре можно добавить немного сахара или корицы для улучшения вкуса. Такой домашний продукт не содержит консервантов и добавок, что делает его особенно ценным для здоровья.
Витаминно-минеральный состав яблочного пюре
Пюре из яблок приносит много пользы благодаря незаменимым свойствам, вред возможен лишь в случае неправильного выбора производителя. Продукт богат полезными витаминами и минералами, необходимыми организму. В составе имеет большое количество железа, кальция, калия, магния, фосфора и натрия. В нем также есть витамины группы B, аскорбиновая кислота, альфа-токоферол, витамин PP и ниацин. Ежедневное употребление яблочного пюре принесет немало пользы для организма: оно повысит иммунитет и окажет благоприятное действие на внутренние процессы.
Важно! В состав продукта входят кислоты – яблочная, лимонная, хлорогеновая, урсоловая. Последние две способны вызывать побочные эффекты.
Сколько калорий в яблочном пюре
Яблочное пюре с хорошим составом – неотъемлемая часть в питании людей, ведущих здоровый образ жизни и активно занимающихся спортом. В 100 г содержится всего 82 килокалории. Однако не стоит употреблять его в чрезмерных количествах и особенно вечером, из-за углеводного состава на основе яблочной фруктозы.
Яблочное пюре – это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое многие любят с детства. Люди отмечают его богатый состав: яблоки содержат витамины C и A, клетчатку и антиоксиданты, что делает пюре отличным дополнением к рациону. Оно помогает улучшить пищеварение, укрепить иммунитет и поддерживать здоровье сердца. Приготовить яблочное пюре в домашних условиях очень просто. Для этого достаточно взять спелые яблоки, очистить их от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки и отварить до мягкости. Затем пюре можно измельчить блендером до однородной консистенции. По желанию, добавьте немного корицы или меда для аромата и сладости. Хранить готовое пюре можно в холодильнике, и оно станет отличным дополнением к кашам, десертам или просто как самостоятельное блюдо.
Полезные свойства яблочного пюре
Яблочное пюре дает много пользы как детям, так и взрослым. Это приятное лакомство гипоаллергенно, поэтому станет отличным выбором для первого прикорма младенца. Оно обладает рядом незаменимых полезных качеств и свойств:
- улучшает иммунитет в целом, способствует борьбе с вирусами во время инфекционных заболеваний, помогает повысить защиту организма в межсезонье, когда велика опасность заразиться и заболеть,
- помогает в работе пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки,
- большое количество воды (около 76%) позволит печени работать эффективнее, создаст небольшой мочегонный и желчегонный эффект, поможет выводу из организма веществ, приносящих вред,
- яблочное пюре приносит особую пользу для женщин, улучшая состояние волос и ногтей, разглаживая возможные несовершенства, придавая коже сияющий чистый вид, делая ее более упругой и эластичной, а также улучшая зрение,
- играет важную роль в работе нервной и сердечно-сосудистой систем, оказывает успокаивающее действие, нормализует эмоциональное состояние и помогает выйти из состояния стресса,
- при правильном употреблении улучшает функционирование сердца и укрепляет стенки кровеносных сосудов.
Совет! Врачи советуют употреблять яблочное пюре людям с болезнями почек и кишечника (колит, мочекаменная болезнь), так как оно усваивается лучше, чем жесткие яблоки, и отдает все полезные свойства организму.
Яблочное пюре для грудничков
Питание ребенка в возрасте до 1 года нуждается в тщательном контроле и строгом отборе продуктов первого прикорма. Яблочное пюре сможет принести много пользы для грудничка. Его можно постепенно вводить в рацион на 5 —, 6 месяце жизни малыша.
Специалисты считают, что именно яблоко – наилучший вариант для маленького организма. Этот фрукт вызывает аллергические реакции лишь в единичных случаях, содержит много полезных микро- и макронутриентов, витаминов, обладает важными свойствами.
Яблочное пюре улучшит работу и последующее формирование слаженной работы желудочно-кишечного тракта, повысит иммунитет ребенка ко многим заболеваниям. При выборе продукта для грудничков необходимо тщательно изучать упаковку и выбирать продукт с хорошим составом и правильным сроком годности только у проверенных производителей.
Какое пюре лучше: домашнее или магазинное
Этот вопрос волнует многих мам, желающих вводить первый прикорм младенца, что оправданно, так как некоторые фирмы детского питания не вызывают доверия. В таком случае можно делать яблочное пюре дома самостоятельно. Однако большой разницы нет: если продукт производился действительно правильно, были учтены все необходимые моменты, то магазинный вариант будет ничем не хуже домашнего. К преимуществам самостоятельно приготовленного можно отнести больший срок хранения и уверенность в полезных свойствах.
Применение яблочного пюре в кулинарии
В яблочном пюре заключена большая польза для здоровья, в то время как вред не выявлен. Поэтому оно получило широкое применение в кулинарии и используется в приготовлении большого числа разнообразных блюд:
- Начинок для домашних пирогов, штруделей, ватрушек и прочей выпечки.
- Основы для мусса, суфле, соусов, повидла, варенья и джема.
- В качестве дополнения к любым десертам – блинам, мороженому и пирожным.
- Как составляющий элемент для приготовления сладких сэндвичей.
- Самостоятельным элементом для употребления в готовом виде.
Как сделать яблочное пюре в домашних условиях
Необходимость приготовления яблочного пюре самостоятельно может быть вызвано желанием уверенности в натуральности и качественном составе продукта. Приготовить его своими руками довольно просто: можно сделать заготовки на зиму или приступить сразу к употреблению.
Яблочное пюре на зиму
Понадобятся следующие ингредиенты:
Читайте также:
- 1 кг спелых яблок (сорт —, на усмотрение),
- 400 мл чистой воды,
- 2 ст. л. лимонного сока,
- корица и другие специи – по вкусу.
Порядок приготовления:
- Нужно очистить яблоки от палочек, косточек и кожуры.
- Затем выложить их в кастрюлю и залить водой, чтобы она полностью их покрывала.
- Варить не более 20 —, 30 минут, чтобы яблоки стали мягкими, а вода впиталась.
- С помощью блендера необходимо перемешать всю массу и снова отправить на огонь.
- Добавить лимонный сок и сахар —, по желанию.
- Теперь важно тщательно помешивать смесь каждые 2 —, 3 минуты и не давать ей прилипать к стенкам.
- Доводить до кипения нужно 2 —, 3 раза и далее разложить по банкам для дальнейшей стерилизации или упаковать в полиэтиленовые пакетики и убрать в морозильную камеру.
Вред яблочного пюре и противопоказания
Для организма взрослого человека яблочное пюре, помимо пользы, может принести и вред. Врачи запрещают его употребление при высокой кислотности желудка, так как яблоко – фрукт, содержащий большое количество кислот с сильными свойствами. Не стоит также есть продукт при индивидуальной непереносимости какого-либо элемента: однако, небольшое количество яблочного пюре можно включать рацион только в том случае, если его приготовили из кислых яблок зимних позднесозревающих сортов.
Как выбирать и хранить яблочное пюре
При выборе любого товара важно тщательно и внимательно изучать упаковку. Необходимо читать состав: в нем не было каких-либо вредных компонентов, также нужно обращать внимание на срок годности, чтобы не превышал одного года. В противном случае во время производства были использованы несущие вред здоровью консерванты.
Яблочное пюре можно хранить в холодильнике после вскрытия не более 5 дней.
Важно! Перед тем, как дать продукт маленькому ребенку, необходимо согреть его при комнатной температуре.
Лучший выбор – картонная упаковка, так как она лучше всего защищает продукт. В стеклянной банке при воздействии прямых солнечных лучей возможна потеря полезных свойств, характерного вкуса и цвета. Но преимуществом стеклянной тары перед полиэтиленовой будет ее экологичность: выбор делает каждый сам для себя.
Заключение
Польза и вред яблочного пюре зависит от технологии приготовления и индивидуальных противопоказаний. В целом продукт является источником полезных витаминов и минералов, хорошо подходит для рациона ребенка в качестве первого прикорма, немалую пользу он принесет и взрослому человеку в укреплении здоровья и улучшении общего состояния организма.
Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет
Вопрос-ответ
Чем полезно домашнее яблочное пюре?
Яблочное пюре содержит витамины группы В, витамины С, Е и РР, минеральные вещества, такие как железо, бор, магний, калий.
Яблочное пюре так же полезно, как сырое яблоко?
Однако содержание витамина С в свежем яблоке выше, чем в яблочном пюре. Поэтому вы можете рассмотреть возможность употребления этого фрукта в натуральном виде, чтобы получить максимальную отдачу от потраченных на него питательных веществ.
Как правильно готовить яблочное пюре?
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте. В кастрюлю с толстым дном выложите все яблоки, добавьте воду, сахар и, если хотите, корицу. Поставьте на огонь и доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой. Убавьте огонь и тушите яблоки 15–20 минут до испарения жидкости.
В чем польза употребления яблочного пюре на ночь?
Яблочное пюре и рубленые грецкие орехи. Натурально сладкая пища, например, несладкое яблочное пюре, снижает уровень орексина, нейромедиатора в мозге, который отвечает за сон. Кроме того, грецкие орехи полезны для здоровья и содержат триптофан, который помогает поддерживать правильный цикл сна.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие и спелые яблоки для приготовления пюре. Они не только придадут вашему блюду насыщенный вкус, но и обеспечат максимальное количество витаминов и питательных веществ.
СОВЕТ №2
Добавьте немного лимонного сока в яблочное пюре, чтобы предотвратить его потемнение и сохранить яркий цвет. Это также придаст пюре легкую кислинку, что сделает его вкус более интересным.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавлением других фруктов или специй, таких как корица или ваниль, чтобы разнообразить вкус вашего яблочного пюре. Это может сделать его отличным дополнением к десертам или завтракам.
СОВЕТ №4
Храните яблочное пюре в герметичных контейнерах в холодильнике, чтобы продлить его срок годности. Также можно заморозить пюре в порционных пакетах для удобства использования в будущем.
