Свойства, польза и вред криля исследованы учеными и необходимы для изучения людьми, увеличивающими спектр продуктов в рационе. Мелкие рачки – набирающий популярность продукт, который встречается в магазинах консервированный, свежий, варено-мороженный или замороженный. Выбор вида товара зависит от блюда, для которого он необходим, и вкусовых предпочтений.
Как выглядит криль
Криль – небольшие рачки, похожие на креветку. В магазинах встречаются два вида ракообразных: эвфаузиды и бокоплавы-гипериды – арктические планктоны. Цвет существа в панцире серо-зеленый, размеры варьируются от 1 до 6,5 см.
Консервированные рачки напоминают мелко порезанные креветки. Продукт светлого, бело-кремового цвета с плотной текстурой.
На прилавке встречаются:
- Варено-мороженые рачки.
- Консервированные.
- Замороженное мясо в пластах.
- Мука из криля.
- Паста с кусочками рачков.
- Крилевое масло и субстанция для его приготовления.
Внимание! Крилевые консервы часто готовят сразу после ловли рачков. Поэтому товар сохраняет все полезные свойства, нежный вкус и аромат.
Врачи отмечают, что криль является ценным источником питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Этот морской ракообразный богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы и снижают воспалительные процессы в организме. Кроме того, криль содержит астаксантин — мощный антиоксидант, который помогает защищать клетки от повреждений и старения.
Специалисты также подчеркивают, что криль легко усваивается организмом, что делает его отличным дополнением к рациону, особенно для людей, страдающих от аллергий на рыбу. Употребление криля может поддерживать уровень холестерина в норме и способствовать улучшению обмена веществ. Врачи рекомендуют включать криль в меню как источник белка и полезных жиров, что особенно актуально в условиях современного питания.
Вкусовые качества
Вкус мелких рачков похож на креветку, но отличается легкой сладостью. Вкус более насыщенный, яркий. Консервированный криль солоноват (в состав качественных консервов добавляют только мясо и соль). Поскольку это морское существо, ощущается аромат морского бриза и креветок.
Крилевое мясо вкуснее, пикантнее креветочного. Поэтому продукт служит основой и добавкой ко многим блюдам для праздничного и повседневного стола. Крилевое мясо плотнее креветочного. Выраженность запаха йода зависит от способа заготовки товара и места вылова.
Состав и полезные свойства мяса криля
Рачки – чистый с экологической точки зрения продукт, который не вбирает в себя вредные соединения. Поэтому употребление мелких ракообразных безопасно для человека. В ракообразных содержатся необходимые человеку полезные микро- и макроэлементы, витамины, минералы и питательные вещества. Продукт богат кальцием, йодом, селеном, фосфором, калием, железом, натрием. В рачках сосредоточено оптимальное количество аминокислот, жирных кислот, витаминов групп A, B, D, E.
Читайте также:
Польза продукта проявляется при предрасположенности к ряду болезней:
- мочекаменной болезни,
- туберкулезу,
- сахарному диабету,
- ожирению.
Продукт способствует восстановлению после напряженной работы, спортивных мероприятий, перенесенных тяжелых заболеваний. Диетическое мясо показано при похудении, прохождении лечения, поддержании фигуры. Польза криля проявляется также при повышенном холестерине.
Криль – полезный, экологически чистый, диетический морепродукт. Регулярное употребление рачков, богатых полинасыщенными и ненасыщенными кислотами, минеральными соединениями и витаминами, позволяет:
- Нормализовать уровень гормонов в организме человека.
- Снизить холестерин.
- Снизить риск развития ожирения.
Также крилевое мясо:
- Благоприятно влияет на щитовидную железу за счет высокого процента йода в составе.
- Стимулирует работу мочевыводящей и половой систем, способствуя профилактике заболеваний.
- Уменьшает риск развития атеросклероза.
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, укрепляя сосуды.
- Препятствует развитию и появлению простатита.
- Стимулирует половую активность у мужчин.
Важно! Перед началом лечения или профилактики заболеваний с помощью рачков рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Криль — это маленькие ракообразные, которые становятся всё более популярными в рационе людей благодаря своим полезным свойствам. Многие отмечают, что криль является отличным источником белка, который легко усваивается организмом. Он богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют улучшению работы сердца и сосудов, а также помогают снизить уровень воспалений.
Кроме того, криль содержит антиоксиданты, такие как астаксантин, которые защищают клетки от повреждений и старения. Люди, следящие за своим здоровьем, отмечают, что регулярное употребление криля может поддерживать иммунную систему и улучшать общее самочувствие.
Также стоит упомянуть, что криль является низкокалорийным продуктом, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет контролировать вес. В целом, криль получает положительные отзывы как от сторонников здорового питания, так и от тех, кто ищет новые вкусовые ощущения в своей диете.
Пищевая ценность и калорийность мяса криля
Криль – легкоусвояемый диетический продукт, калорийность которого составляет 97 ккал в 100 г. Белок животного происхождения легко переваривается, показан для питания спортсменов, при сниженном иммунитете. В 100 г продукта содержится:
- 2,8 г углеводов,
- 1,8 г жиров,
- 17,5 г белков.
Процентное содержание углеводов равно 0 при ежедневном употреблении 2000 ккал. Поэтому полезный продукт используется при похудении и поддержании формы.
-
Читайте также:
Белки составляют 25% от дневной нормы, легко усваиваются. Эти свойства используются при спортивном питании, тяжелом физическом труде, для восстановления сил и энергии.
Важно! Злоупотребление продуктом способно нанести вред организму, несмотря на полезные свойства.
Что приготовить из мяса криля
Криль применяется при приготовлении супов, бутербродов, канапе, холодных и горячих закусок. Распространенными считаются пироги, пиццы и пирожки с начинкой из консервов мяса криля. Ракообразных добавляют в плов и некоторые соусы. Продукт популярен в рецептах восточной кухни.
Распространенными считаются следующие блюда:
- Суши (криль используется вместо или вместе с креветками).
- Жареное в соевом соусе крилевое мясо.
- Холодный суп с рачком и семгой.
- Острый суп с горохом и мелкими рачками.
- Салат с крилем, селедкой и артишоками.
Рачки хорошо сочетаются с овощами, рисом, морепродуктами и некоторыми видами мяса.
Вред мяса криля и противопоказания к употреблению
Криль не рекомендован к употреблению при наличии индивидуальной непереносимости. Следует также внимательно отнестись к продукту, если проявляется аллергия на морепродукты и креветки в частности.
Покупая замороженный, консервированный товар, обращают внимание на срок годности и внешний вид. Банка не должна быть вздутой, поврежденной. Употребление просроченной, некачественной продукции наносит вред здоровью человека, несмотря на полезные свойства.
-
Читайте также:
Важно! Криль не рекомендовано давать детям до 5 лет, людям, склонным к аллергическим реакциям, поскольку продукт насыщен активными веществами.
Заключение
Польза и вред криля, свойства продукта определяются химическим составом мяса. Также важен способ приготовления и качество сырья. Перед введением в рацион мяса криля рекомендуется ознакомиться с противопоказаниями, проконсультироваться с врачом.
Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет
Вопрос-ответ
Что лучше масло криля или омега-3?
Масло криля обладает уникальной молекулярной структурой в форме морских фосфолипидов. Это помогает клеткам организма усваивать жирные кислоты Omega – 3 намного эффективнее, чем от других носителей Omega – 3.
Почему криль так важен?
Будучи ключевым видом, антарктический криль составляет основу рациона большинства морских млекопитающих и птиц и играет важнейшую роль в поглощении и хранении огромных количеств углерода в Южном океане.
Для чего нужен криль?
Значение и применение. Мясо криля — природный источник белка, жира (полиненасыщенных жирных кислот), витаминов и минералов. Продукт богат магнием, марганцем, медью, цинком, фосфором, хромом, что позволяет улучшить выработку в организме гормонов и ферментов, нормализовать обмен веществ.
Можно ли есть криль?
Мясо криля используется для употребления в пищу как в качестве самостоятельного готового продукта, так и может служить основой для приготовления разнообразных блюд: повседневных, праздничных, диетических (фитнес-диета, бьюти-диета).
Советы
СОВЕТ №1
Добавьте криль в свой рацион, чтобы увеличить потребление омега-3 жирных кислот. Эти полезные жиры способствуют улучшению сердечно-сосудистого здоровья и могут помочь снизить уровень воспаления в организме.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Используйте криль как источник белка в своих блюдах. Он содержит высококачественный белок, который помогает в восстановлении мышечной ткани и поддержании общего уровня энергии.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на антиоксиданты, содержащиеся в криле, такие как астаксантин. Эти вещества помогают защищать клетки от повреждений и могут поддерживать здоровье кожи и глаз.
СОВЕТ №4
При покупке криля выбирайте продукты, сертифицированные по стандартам устойчивого рыболовства. Это поможет сохранить морские экосистемы и поддержать ответственные методы добычи.
